Creme de cenoura com frango

INGREDIENTES

• 5 cenouras grandes cortadas em rodelas
• 1 colher (sopa) de azeite
• 2 dentes de alho amassados
• 1 cebola picadinha
• 1 peito de frango sem osso e cortado em pedaços grandes
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 lata de creme de leite
• Cebolinha a gosto
• Sal a gosto

MODO DE PREPARO

1. Refogue o alho e a cebola no azeite e coloque o frango
2. Quando o frango começar a fazer uma crostinha no fundo (sem queimar), coloque a cenoura e refogue um pouco
3. Coloque sal e ponha água fervente até três dedos acima do refogado
4. Deixe cozinhar até a cenoura ficar bem macia
5. Separe o frango, desfie e reserve
6. Coloque o restante no liquidificador junto com o amido de milho e bata bem
7. Volte com o creme para a panela e deixe reduzir um pouco mexendo sem parar para não grudar no fundo da panela
8. Acerte o sal, acrescente a cebolinha e o frango desfiado
9. Deixe cozinhar por mais 5 minutos em fogo baixo e mexendo sempre
10. Apague o fogo e adicione o creme de leite
11. Se desejar, o frango pode ser substituído por bacon
12. Sirva quente.