Bolo queijadinha

INGREDIENTES

• 2 copos de açúcar (300 g)
• 1/2 litro de leite
• 4 ovos
• 100 g de queijo parmesão ralado
• 100 g de coco ralado
• 2 colheres de sopa bem cheias de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de manteiga

MODO DE PREPARO

1. Bata tudo no liquidificador, coloque coloque em uma assadeira untada
2. Leve para assar por aproximadamente 25 minutos
3. Espere esfriar e corte em quadradinhos, se preferir polvilhe açúcar.

Lasanha de pão e molho branco

INGREDIENTES

• 1 pacote de pão de forma
• 500 g de presunto
• 500 g de queijo mussarela
• 100 g de parmesão ralado
• 500 ml de leite
• 2 colheres de amido de milho dissolvido em 1/2 copo d'agua
• 1 colher de margarina
• 1 cebola picadinha
• 1 caldo de bacon ou de sua preferência
• 1 caixinha de creme de leite

MODO DE PREPARO

Molho branco:

1. Frite a cebola na margarina até ficar douradinha
2. Coloque o leite e o caldo de bacon a deixe ferver
3. Acrescente o amido de milho e mexa até engrossar
4. Apague o fogo e misture o creme de leite

Montagem:

1. Em um refratário retangular ou tabuleiro untado, coloque 6 fatias de pão
2. Regue com uma concha de molho branco e espalhe bem sobre as fatias
3. Coloque uma camada de presunto, outra de queijo e polvilhe queijo ralado
4. Alterne novamente as camadas
5. Termine com o presunto e a mussarela
6. Jogue o creme branco que sobrou cobrindo todo o pão, com fartura
7. Polvilhe o queijo parmesão e leve pra gratinar em fogo alto
8. Obs: Não é necessário retirar a casca, pois com o molho branco fica imperceptível.

Bolinho de Chuva

INGREDIENTES

• 2 ovos
• 2 colheres de açúcar
• 1 xícara de chá de leite
• Trigo para dar ponto
• 1 colher de sopa de fermento
• Açúcar e canela

MODO DE PREPARO

1. Misture todos os ingredientes até ficar uma massa não muito mole, nem tão dura
2. Deixe aquecer uma panela com bastante óleo para que os bolinhos possam boiar
3. Quando estiver bem quente comece a colocar colheradas da massa e abaixe o fogo para que o bolinho não fique crú por dentro
4. Coloque os bolinhos sobre papel absorvente e depois se preferir passe-os no açúcar com canela.

Escondidinho de carne seca

INGREDIENTES

• 1 kg de mandioca cozida
• 1 lata de creme de leite com o soro
• 2 colheres de margarina
• 1/2 kg de carne seca dessalgada e cozida
• 1 cebola média picadinha
• 4 dentes de alho esmagados
• 2 tomates sem casca picados
• Sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO

1. Esprema a mandioca ainda quente e leve em uma panela com a margarina e sal
2. Depois que estiverem bem misturados, acrescente o creme de leite, reserve
3. Refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite, acrescente a carne seca desfiada e deixe fritar um pouco, acrescente os tomates só pra dar uma murchada
4. Acerte o sal se achar necessário
5. Em um refratário untado com azeite coloque uma camada do purê de mandioca, a carne seca e termine com o restante do purê
6. Polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno pra gratinar.

Arroz de fôrma

INGREDIENTES

• 4 xícaras de arroz
• 1 copo de requeijão cremoso
• 1 lata de creme de leite
• 1 peito de frango
• Cebola
• Alho
• Milho e ervilha a gosto
• Mussarela em fatias
• Presunto em fatias
• 1 pacote de batata palha

MODO DE PREPARO

1. Coloque o arroz para cozinhar e reserve
2. Cozinhe o peito de frango, desfie e refogue junto com a cebola, o alho, o milho e a ervilha, Se quiser acrescentar molho de tomate fica a critério, a ideia e fazer um molho
3. Então em um refratário médio faça a montagem do prato, coloque primeiro o arroz, depois o creme de leite e o espalhe, em seguida o frango no molho e espalhe, depois requeijão cremoso, presunto, queijo e para finalizar a batata palha
4. Colocar no forno pré-aquecido por 15 minutos
5. Se quiser pode acompanhar apenas com uma salada.

Yakisoba

INGREDIENTES

• 500 kg de alcatra cortado em tirinhas
• 500 kg de peito de frango cortado em tirinhas
• 2 cenouras cortadas em tiras
• 1 maço de brócolis, tire as folhas
• 1/2 couve-flor médio, corte em pedaços pequenos
• 4 xícaras de repolho branco cortado como se fosse para salada
• 4 xícaras de acelga cortada como se fosse para salada
• 1 pimentão pequeno cortado em tiras
• 1 cebola média ralada
• 1/2 xícara de azeite
• 2 colheres de trigo
• 200 ml de água
• Shoyu a gosto
• 500 g de macarrão para yakisoba

MODO DE PREPARO

1. Em uma panela aqueca o azeite, junte a alcatra e o peito de frango cortados em tiras, deixe dourar
2. Acrescente o shoyu, se quizer pode salpicar tempero em po, mas cuidado para não salgar, o shoyu é que dá o ponto de sal
3. Junte todos os legumes, tampe a panela
4. Os legumes vão soltar água, deixe cozinhar, se necessario coloque um pouco de água mas não muita
5. No copo com água acrescente o trigo e dissolva
6. Quando os legumes estiverem cozidos al dente, acrescente a água com trigo, mexa até o caldo engrossar
7. Cozinhe o macarrão al dente
8. Em uma panela ou frigideira antiaderente, coloque azeite e o macarrão e refogue

Montagem:

1. Não coloque o macarrão junto com o molho, coloque no prato e o molho por cima.

bolo de chocolate

INGREDIENTES

Massa:

• 4 ovos
• 4 colheres de sopa de chocolate em pó
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 2 xícaras de açúcar
• 2 colheres de chá de fermento
• 1 xícara de leite

Calda:

• 2 colheres de sopa de manteiga
• 7 colheres de sopa de chocolate em pó
• 2 latas de creme de leite com soro
• 3 colheres de sopa de açúcar

MODO DE PREPARO

Massa:

1. Bata todos os ingredientes por 5 minutos (menos o fermento)
2. Adicione o fermento e misture com uma espátula delicadamente
3. Coloque em uma forma untada e asse por 40 minutos

Calda:

1. Aqueça a manteiga e misture o chocolate em pó até que esteja homogêneo
2. Acrescente o creme de leite e misture bem
3. Desligue o fogo e acrescente o açúcar.

Pudim de leite em pó

INGREDIENTES

• 3 ovos inteiros
• 16 colheres (sopa) de leite em pó
• 10 colheres (sopa) de açúcar
• 4 xícara de água.

Caramelo:

• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de água

MODO DE PREPARO

1. bater todos os ingredientes no liquidificador e reserve

para calda:

1. misture em uma panela o açúcar e água e leve ao fogo sem tornar a mexer até que a calda chegue no ponto de caramelo, desligue e unte uma forma (com a calda) própria para pudim em microondas
2. e coloque a mistura que foi batida no liquidificador, levando ao forno até dourar.

Torta de calabresa

INGREDIENTES

• 3 ovos
• 2 xícaras de chá de leite
• 1 xícara de chá de óleo
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1/2 colher (sopa) de sal
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura:

• 1 gomo de linguiça calabresa fatiada
• 1 tomate fatiado
• 2 colheres de azeite
• Salsinha e cebolinha a gosto

MODO DE PREPARO

1. Misture todos os ingredientes no liquidificador até formar uma massa uniforme
2. Em uma forma untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo, despeje a massa
3. Em um recipiente tempere o tomate com a salsinha, cebolinha e o azeite
4. Sobre a massa acrescente a calabresa e o tomate
5. Leve ao forno pré-aquecido, de 200ºC a 220ºC, por aproximadamente 35 minutos.

Pão recheado com linguiça

INGREDIENTES

Massa:

• 7 xícaras de farinha de trigo
• 3 colheres de chá de sal
• 1 colher de sobremesa de açúcar
• 4 colheres sopa de azeite
• 2 xícaras chá água morna
• 30 g fermento biológico fresco

Recheio:

• 250 g de lingüiça calabresa defumada fina fatiada
• 2 tomates sem sementes em cubos pequenos
• 1 cebola pequena picada em cubos
• 2 colheres sopa de azeite
• Orégano e sal a gosto

MODO DE PREPARO

Recheio:

1. Misture tudo e guarde na geladeira até o momento de utilizar

Massa:

1. Peneire a farinha em uma vasilha e faça uma cova no centro
2. Misture os outros ingredientes no liqüidificador e despeje na farinha, sove a massa até ficar lisa
3. Deixe crescer em uma vasilha fechada com plástico por pelo menos 1 hora (polvilhe trigo na vasilha)
4. Depois de crescida divida a massa em 6 partes
5. Abra cada uma com o rolo de massa , espalhe uma porção do recheio e enrole fechando bem a massa
6. Distribua na assadeira (untada) e deixe crescer por mais 30 minutos
7. Pincele com gema batida faça alguns corte nos pães e asse em forno médio por 30 minutos ou até dourar

Informações Adicionais

• Obs.: O recheio pode ser substituído por outro a seu gosto, ele só não pode ser muito úmido, pois interfere no crescimento do pão.

Macarrão de forno ao molho branco de queijo e presunto

INGREDIENTES

• 300 g de seu macarrão preferido
• 1 colher de óleo de soja (para cozinhar o macarrão)
• Sal a gosto
• 1/2 cebola ralada
• 2 copos de leite líquido
• 2 colheres de amido de milho
• 2 colheres de manteiga
• Tempero completo
• 1 caixinha de creme de leite ou 1 copo de requeijao cremoso
• 150g de mussarela ralada
• 150g de presunto ralado
• batata palha
• queijo ralado para gratinar
• milho em conserva (opcional)

MODO DE PREPARO

1. Cozinhe o macarrão em água fervente, acrescente o óleo de soja para não grudar
2. Deixe ferver até a massa ficar ao dente
3. Escorre e jogue água fria para quebrar o cozimento
4. Reserve
5. Frite a cebola ralada na manteiga até dourar
6. Acrescente o tempero completo
7. Coloque 1 copo e meio de leite e deixe ferver, dissolva o amido de milho no restante do leite e acrescente à panela
8. Mexa até engrossar
9. Coloque o creme de leite ou requeijão cremoso e continue mexendo
10. Acrescente o milho, mussarela e presunto à receita e volte a mexer
11. Cuidado para não grudar
12. Misture o molho ao macarrão e coloque em um refratário
13. Finalize com batata palha e queijo ralado
14. Leve ao forno preaquecido e aguarde gratinar.

Creme de Milho

INGREDIENTES

• 1 lata de milho
• 1 xícara e 1/2 de chá de leite
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 cebola média ralada
• 1 tablete de caldo de legumes
• 1 lata de creme de leite
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo

MODO DE PREPARO

1. Bata o milho e o leite no liquidificador e reserve
2. Em uma panela, aqueça a manteiga, junte a cebola e refogue um pouco
3. Adicione a farinha de trigo e mexa rapidamente
4. Deixe dourar
5. Misture o milho batido com o leite e o caldo
6. Mexa até dissolvê-lo completamente e cozinhe por cerca de 10 minutos, até que o creme engrosse um pouco
7. Acrescente o creme de leite, mexa e desligue
8. Sirva a seguir
9. Bom apetite.

bolinho de queijo

INGREDIENTES

• 1 xícara de leite
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher[sopa]de margarina
• 1 gema
• 1 pitada de sal
• Queijo branco ou mussarela

MODO DE PREPARO

1. Coloque o leite em uma panela, junte a farinha de trigo, a margarina, a gema e o sal, leve ao fogo e mexa bem com um garfo, até soltar a massa da panela
2. deixe esfriar, faça bolinhas recheie com um pedacinho de queijo
3. passe em clara de ovo só misturada e na farinha de rosca, frite em óleo bem quente.

Bolinho de carne de pão amanhecido

INGREDIENTES

• 2 pães amanhecidos
• 500 g carne moída
• 2 colheres farinha de rosca
• 200 ml de leite
• 1 sazón laranja
• Sal, orégano e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO

1. Cortar os pães e umedece-los no leite, reservar
2. Em uma travessa colocar a carne moida, sazón, sal, pimenta, orégano, misturar bem
3. Depois acrescentar o pão umedecido, misturar tudo muito bem
4. Colocar a farinha de rosca, fazer bolinhas e fritar em óleo quente