Quiche de Massa Folhada com Filé de Atum, Cogumelos e Avelã

Ingredientes

• 1 lata de Filé de Atum com Azeite e Alho Gomes da Costa
• 2 xícaras (chá) de cogumelos frescos fatiados (200g)
• sal e pimenta do reino moída a gosto
• 2 ovos
• 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
• ¼ xícara (chá) de avelã torrada, sem pele e picada grosseiramente (30g)
• meia embalagem de massa folhada laminada, descongelada (150g)

Modo de fazer

1. 1Preparo da Quiche
   
   Em fogo alto, aqueça o azeite do Filé de Atum Gomes da Costa.
   
   
   Junte os cogumelos e refogue até secar a água que se forma. Tempere com sal e pimenta a gosto.
   
   Á parte bata os ovos e junte o creme de leite. Reserve.
2. 2Montagem da Quiche:
   
   Forre uma fôrma de quiche com cerca de 23 cm com a massa folhada. Cubra com papel alumínio e leve ao congelador/freezer por cerca de 20 minutos.
   
   
   Retire o papel alumínio, fure a massa com um garfo e leve ao forno médio (180ºC) preaquecido por cerca de 20 minutos ou até a massa começar a dourar e folhar.
   
   
   Retire do forno, distribua o refogado sobre a massa, os Filés de Atum Gomes da Costa e salpique a avelã. Por cima despeje a mistura de ovos e creme de leite.
   
   
   Leve novamente ao forno para o recheio cozinhar (cerca de 25 minutos).
   
   
   Desenforme e sirva.
3. 3Dicas:
   Para torrar a avelã: distribua as avelãs, sem a casca, numa assadeira. Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 20 minutos, sacudindo a assadeira de vez em quando.
   
   O ponto certo é quando se esfrega uma avelã na outra e a pele se solta.
4. 4Variação:
   Substitua os cogumelos por cebola caramelada ( refogue 2 cebolas médias cortadas em cubos em 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina, mexendo de vez em quando até ficar cor de caramelo claro).