Receita,Pudim de Mandioca com Coco

ingredientes
Para o pudim
1 lata de leite condensado
1/2 lata ( medida do leite condensado ) de leite comum
4 ovos
1 vidro de leite de coco 200 ml
250 g de mandioca cozida
1 xicara de chá de coco fresco ralado
1 colher de chá de essencia de baunilha
Para a calda
8 colheres de sopa de açúcar

modo de preparo

Colocar o açucar na própria forma que vai fazer o pudim

Levar ao fogo até caramelizar

Tomando o cuidado para não escurecer senão fica amargo

Espalhar muito bem na forma

Bater os ingredientes do pudim no liquidificador

Colocar na forma com a calda

Levar para assar em forno pre aquecido por 1 hora e meia coberto com papel aluminio em banho maria com a água já quente

Deixar descansar no forno por 10 minutos

Retirar,levar para gelar e então desenformar bem gelado.