Receita,Cupcake de Chocolate

1. ingredientes
3. Massa
4. 5 ovos (em temperatura ambiente); separe as claras e as gemas
5. 2 xícaras de farinha de trigo
6. 2 xícaras de açúcar
7. 1 xícara de leite morno
8. 6 colheres (de sopa) de chocolate em pó
9. 1 colher de fermento em pó
10. coco ralado para enfeitar
11. Cobertura
12. 1 copo (240 ml) de creme de leite fresco (ou 1 lata)
13. 300 gramas de chocolate meio amargo bem picado
14. modo de preparo
15. Massa
17. Coloque as forminhas de papel na forma de cupcake e pré-aqueça o forno a 220°C.
19. Bata as claras em neve.
21. Acrescente as gemas, uma a uma, sempre batendo.
23. Adicione o açúcar e bata mais, até formar uma mistura clara e fofinha.
25. Desligue a batedeira e misture, com a colher, a farinha, o chocolate em pó, o leite e o fermento.
27. Coloque nas forminhas (enchendo até 2/3, no máximo) e asse por cerca de 30 minutos.
29. Deixe os cupcakes esfriarem na própria forma e faça um furinho em cada um.
31. Acrescente uma colher (de chá) da cobertura nos furos.
33. Depois disso, termine de cobrir os cupcakes e enfeite com coco ralado.
34. Cobertura
36. Coloque o creme de leite no fogo médio-alto.
38. Assim que começar a levantar fervura, desligue a panela e coloque o chocolate picado. Não mexa.
40. Depois de 5 minutos, misture bem até que fique consistente, brilhante e cremoso.
41. Dicas
43. Enfeite os cupcakes com coco ralado, raspas de chocolate, granulado ou mini-confete.
45. Se quiser, recheie os cupcakes com beijinho.
47. A farinha, o chocolate em pó, o leite e o fermento devem ser misturados à massa delicadamente, com uma colher. Não bata na batedeira ou a massa vai ficar dura demais.
49. Os ovos devem estar na temperatura ambiente. Caso contrário, a massa não vai crescer muito e vai ficar encruada no meio.
50.