Ingredientes
2 cebolas
200 g bacon
1/2 litro vinho tinto suave
Sal
2 cabeça de alho
3 xícaras de óleo
1 xícara de cheiro verde
3 kg de pernil traseiro
150 g de azeitona sem caroço
200 g bacon
1/2 litro vinho tinto suave
Sal
2 cabeça de alho
3 xícaras de óleo
1 xícara de cheiro verde
3 kg de pernil traseiro
150 g de azeitona sem caroço
Modo de Preparo
Colocar em uma travessa grande cebola, o alho e a salsinha, sal a gosto, a azeitona e o vinho
Limpar o pernil e furar ele todo, colocar entre os furos o bacon e a azeitona e mergulhar no tempero que está na travessa
Deixar de molho uma noite ou 10 horas
Cobrir com papel alumínio e colocar no forno por 4 ou 5 horas depois tirar o papel alumínio e deixar dourar
Enfeitar ao seu gosto e colocar na mesa
Colocar em uma travessa grande cebola, o alho e a salsinha, sal a gosto, a azeitona e o vinho
Limpar o pernil e furar ele todo, colocar entre os furos o bacon e a azeitona e mergulhar no tempero que está na travessa
Deixar de molho uma noite ou 10 horas
Cobrir com papel alumínio e colocar no forno por 4 ou 5 horas depois tirar o papel alumínio e deixar dourar
Enfeitar ao seu gosto e colocar na mesa
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